防酸敗、易保存:
魚(yú)粉含有較高的脂肪,但其脂肪易氧化,往往造成維生素 A 和維生素 E 隨油脂氧化而缺乏,膨化機(jī)廠家優(yōu)惠價(jià),同時(shí)脂肪氧化升溫,是造成魚(yú)粉自燃的原因之一。膨化使魚(yú)粉脂肪水解酶、脂肪氧化酶等促進(jìn)脂肪水解的因子失活,重慶膨化機(jī),膨化魚(yú)粉在儲(chǔ)藏過(guò)程中游離脂肪酸含量明顯低于其他魚(yú)粉。因此,2017氣流膨化機(jī)價(jià)格,膨化魚(yú)粉能長(zhǎng)期保存并保持新鮮度。
武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司歡迎您致電咨詢!
膨化的構(gòu)成要素
只有當(dāng)物料和環(huán)境同時(shí)符合膨化所需的特定條件時(shí),膨化才有可能順利進(jìn)行。所謂特定條件就是: ①汽化劑:在膨化發(fā)生以前,物料內(nèi)部必須含有均勻安全的汽化劑,即可汽化的液體。 ②彈性小室:從相變段到增壓段,物料內(nèi)部能廣泛形成相對(duì)密閉的彈性氣體小室,同時(shí),要保證小室內(nèi)氣體的增壓速度大于氣體外泄造成的減壓速度,五谷磨粉膨化機(jī),以滿足氣體增壓的需要。 ③能量:外界要提供足以完成膨化全過(guò)程的能量,包括相變段的液體升溫需能、汽化需能、膨脹需能和干燥需能能。
在膨化食品領(lǐng)域中,膨化小食品的發(fā)展為迅速,美國(guó)年產(chǎn)值已達(dá)十幾億美元。 近年來(lái),國(guó)外利用膨化技術(shù)生產(chǎn)的膨化食品主要有:膨化主食、人造肉、馬鈴薯食品、脫水蘋(píng)果、快餐食品、小食品、速溶飲料、 代乳飲料和強(qiáng)化食品等。還采用膨化工藝生產(chǎn)淀粉和處理谷物。 如今,國(guó)外食品膨化技術(shù)及其理論的研究已處于興旺時(shí)期。
據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》近期報(bào)道; “英國(guó)食品制造業(yè)近對(duì)已有20年歷史的膨化技術(shù)再度發(fā)生興趣,不少食品研究中心正在研究食品在擠壓機(jī)中發(fā)生變化的復(fù)雜過(guò)程。食品公司希望從膨化技術(shù)中發(fā)掘出新產(chǎn)品的制作方法…”
您好,歡迎蒞臨香來(lái)爾,歡迎咨詢...
![]() 觸屏版二維碼 |